Défi
• Les boulangeries modernes dépendent fortement du bon fonctionnement des fours et des réfrigérateurs, et toute panne électrique peut entraîner de graves perturbations.• Les boulangeries artisanales qui réussissent aujourd'hui sont celles qui adoptent des outils innovants dans leurs opérations quotidiennes.
• L'adoption de nouvelles technologies tout en préservant la tradition européenne constitue un équilibre difficile à atteindre, mais il est évident que cette industrie doit évoluer
Solution
Connectivité et fiabilité avec EcoStruxureContrôle des réseaux périphériques : BMS, Acti 9 Smartlink ELEC
Produits connectés : Smart Panel
• Maison Manival, une boulangerie au cœur des Alpes françaises, a mis en œuvre le système Schneider Electric Acti 9 Smartlink ELEC pour la surveillance permanente de tous ses équipements électriques, des fours et congélateurs dans la cuisine à l'éclairage de la boutique.
• Acti 9 Smartlink ELEC est une plateforme cloud offrant un accès à distance sécurisé. Que ce soit sur site ou hors site, le personnel peut vérifier l'état de l'équipement à l'aide d'une application pour smartphones et tablettes.
• En cas de panne d'équipement ou d'alarme, pendant ou après les heures ouvrables, Acti 9 Smartlink ELEC informe automatiquement le directeur de Maison Manival via l'application. Cela permet au directeur de demander rapidement de l'assistance ou de résoudre le problème à distance.
• Acti 9 Smartlink ELEC surveille également le fonctionnement de l'équipement, fournissant une vue d'ensemble permettant au personnel de s'assurer que l'équipement fonctionne au meilleur niveau d'efficacité.
