食品・飲料業界におけるDXとは？重要性や課題を解説【事例あり】

食品・飲料業界では、供給不安による原料価格高騰、円安による輸入原料の価格高騰、人手不足などの課題は多くあります。そんな課題に役立つのがDX（デジタルトランスフォーメーション）です。本記事では、これらの食品・飲料業界が抱える課題をDXによりどのように解決できるか事例をまじえ解説します。

食品・飲料業界におけるDXとは、デジタル技術を導入することで複雑なタスクの自動化によりばらつきの低減や生産性の向上、生産ラインのプロセス制御や予測分析により設備効率の向上や製造コストの削減などに取り組むことを指します。食品・飲料業界におけるDXは、運用効率や生産性向上、ガバナンス強化などが見込まれ、多くの企業が注目しています。