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La panadería conectada

Maison Manival
Una panadería artesanal francesa prueba que la tecnología conectada de Schneider Electric puede ayudar a sostener negocios tradicionales.

Optimizar la distribución de energía de las instalaciones

Descubra cómo digitalizar su infraestructura de distribución de energía le permite optimizar la seguridad, la confiabilidad y la eficiencia.
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El reto

• Las panaderías modernas dependen en gran medida de hornos y refrigeradores, por lo que cualquier falla eléctrica puede representar un problema.

• Las panaderías artesanales exitosas del mercado actual son las que adoptan herramientas innovadoras en sus operaciones diarias.

• Adoptar nuevas tecnologías a la vez que se conservan las antiguas tradiciones es un delicado equilibrio, pero está claro que la industria necesita avanzar.

La solución

Conectividad y confiabilidad con EcoStruxure
Control periférico: Productos conectados EcoStruxure Facility Expert SB
: Smart Panel - SmartLink EL y PowerTag

• Maison Manival, una panadería ubicada en el corazón de los Alpes franceses, ha implementado EcoStruxure Facility Expert para pequeñas empresas de Schneider Electric para el monitoreo continuo de todo el equipo eléctrico, desde hornos y congeladores en la cocina hasta las luces al frente de la tienda.

• EcoStruxure Facility Expert para pequeñas empresas es una plataforma basada en la nube con acceso remoto seguro. Ya sea dentro o fuera del sitio, el personal puede verificar el estado del equipo usando una aplicación para smartphones y tablets.

• En caso de una falla en el equipo o una alarma, ya sea durante o fuera de horas laborales, EcoStruxure Facility Expert para pequeñas empresas informa instantáneamente al gerente de Maison Manival a través de la aplicación. Esto permite que el gerente llame de inmediato para solicitar ayuda o que resuelva el problema de manera remota.

• EcoStruxure Facility Expert para pequeñas empresas también monitorea la operación del equipo, proporcionando un resumen instantáneo que ayuda al personal a garantizar que el equipo funcione al máximo.

Los resultados

• Instalación y puesta en marcha del sistema EcoStruxure Facility Expert para pequeñas empresas
• Acceso remoto al panel desde la aplicación para smartphone Facility Expert SB
• Notificaciones en caso de errores o alarmas
• Ahorro energético mediante monitoreo y medición
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"Necesitamos una técnica más avanzada que permita a los artesanos tener mayor tranquilidad en su forma de trabajar".
Stephane Massonat, fundador, Maison Manival
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Monitoreo 24/7

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Eficiencia

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Confiabilidad

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Continuidad del negocio

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El tablero de distribución del futuro

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Alertas instantáneas para smartphone

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